Cómo hacer pan con amasadora: Receta casera
Si eres un amante del pan fresco y delicioso, y cuentas con una batidora amasadora en tu cocina, estás en el lugar correcto. Hacer pan casero con una batidora amasadora es una excelente manera de disfrutar de pan fresco y delicioso en la comodidad de tu hogar.
La ventaja de las amasadoras es que nos permiten reducir el tiempo de amasado, además de que lo hacen de una forma mucho más uniforme que si trabajas la masa a mano.
Ingredientes para la Masa de Pan
- 500 gr harina de fuerza
- 10 gr de levadura de panadería
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharada de sal.
Paso a paso del pan casero
- Mezcla de los ingredientes secos: Agrega la harina, la levadura, la sal y el azúcar en el tazón de la batidora amasadora. Utiliza el accesorio adecuado, como el gancho para amasar, y mezcla los ingredientes secos a baja velocidad hasta que estén bien combinados.
- Añade el agua a los ingredientes secos en el tazón de la batidora amasadora. Comienza a mezclar a baja velocidad y aumenta gradualmente a velocidad media hasta que la masa se forme y se despegue de los lados del tazón.
3. Amasado de la masa: Una vez que la masa esté formada, aumenta la velocidad de la batidora amasadora y permite que amase la masa durante unos minutos. Esto ayudará a desarrollar el gluten y a obtener una masa elástica y suave.
4. Retira la masa del tazón de la batidora amasadora y colócala en un recipiente limpio y ligeramente engrasado. Cubre la masa con un paño húmedo y deja que repose y una hora.
5. Precalentaremos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
6. Antes de introducir el pan al horno, le haremos unos pequeños cortes con el cuchillo y le agregaremos un poco de harina por encima.
7. Introduciremos el pan al horno y lo cocinaremos durante 20-25 minutos, aproximadamente. No abráis el horno antes de este tiempo, puesto que podría parar el levado.
Un truquillo para saber si está cocido el pan, es darle unos golpecitos con la mano y si suena a vacío es que se ha cocinado bien por dentro.
Cómo puedes ver la ventaja de usar la amasadora es el amasado, mientras que con una masadora el tiempo de amasado es de 10 minutos y realizas un amasado continuo e igual por toda la masa, si realizáramos un amasado a mano tardaríamos 25-30 y sería discontinuo.
